A.G.E.s老化的根本原因

食物的AGEs含量

帮助您追踪您摄入的AGEs含量

什么是kU值? kU值,英文为K-units或kilounits ,用于衡量食物中的AGEs含量。
食物的kU值越高,说明食物所含的AGEs就越多。人们烹饪食物的方式很大程度上会影响食 物中AGEs的含量例如,在下面的列表中, 您会发现经过不同方式烹饪的鸡肉中所含的kU值 有着天壤之别.
The AGE-Less Way 网站建议人们每天摄入AGEs的kU值应在5,000-8,000之间.
食品名称AGEs含量
(kU/100克或毫升)
一人份(克/毫升)每一人份
AGEs含量
100%柳澄汁 0.00 250 1
一般豆腐 788.00 90 709
代糖 0.00 5 0
全麦面包100%(中央) 53.00 30 16
全麦面包100%(中央部分、烤) 83.00 30 25
全麦面包100%(皮部分) 73.00 30 22
全麦面包100%(皮部分、烤) 120.00 30 36
冰淇淋(香草口味) 34.00 250 84
凯萨色拉酱 740.00 15 111
切达干酪 5523.00 30 1657
切达干酪(低脂) 2467.00 30 740
千岛色拉酱 187.00 15 28
南瓜子(生的) 1867.00 30 560
即溶巧克力(脱脂牛奶、无糖) 0.00 250 1
去皮鸡胸肉(微波炉) 1524.00 90 1372
去皮鸡胸肉(水煮) 1076.00 90 968
去皮鸡胸肉(火烤) 5828.00 90 5245
去皮鸡胸肉(生鲜) 769.00 90 692
去皮鸡胸肉(用肉汤慢炖3小时,高功率) 822.00 90 740
去骨鲑鱼片 (微波炉) 912.00 90 821
去骨鲑鱼片 (烤) 3347.00 90 3012
去骨鲑鱼片 (煮) 1082.00 90 974
可乐 6.00 250 16
可乐(无糖) 1.00 250 3
咖啡(速溶) 5.00 250 12
咖啡(速溶、无咖啡因) 5.00 250 13
咖啡加牛奶和糖 2.00 250 6
塔塔酱 247.00 15 37
大红豆(加热1小时) 298.00 100 298
大红豆(生的) 116.00 100 116
大红豆(罐头) 191.00 100 191
奥利欧饼干 1767.00 30 530
奶油 26480.00 5 1324
奶油干酪 10883.00 30 3265
奶油芹菜汤(低脂) 128.00 90 115
奶油蘑菇汤(低脂) 128.00 90 115
嫩豆腐 488.00 90 439
小麦面包 117.00 90 105
巧克力(裹着葡萄干) 200.00 30 60
布丁(即食、不含脂肪) 1.00 125 1
布丁(点心包装) 16.00 125 20
帕马森干酪 16900.00 15 2535
带皮鸡绞肉(生鲜) 1223.00 90 1101
干酪(低脂) 1386.00 125 1733
干酪卷 3217.00 30 965
开心果 380.00 30 114
意大利色拉酱 273.00 15 41
意大利面(加热12分钟) 242.00 100 242
意大利面(加热8分钟) 112.00 100 112
意大利面色拉 374.00 250 935
意大利香醋 33.00 15 5
披萨 7583.00 90 6825
排骨(中式) 4444.00 90 4000
李子 167.00 30 50
杏仁 5473.00 30 1642
杏仁(烘焙) 6650.00 30 1995
松子 11210.00 30 33630
松饼(麦麸、低脂) 733.00 30 220
果汁 4.00 240 10
栗子(生的) 2723.00 30 817
核桃(烤) 7887.00 30 2366
植物奶油 17520.00 5 876
椒盐卷饼 1757.00 30 527
橄榄油 11900.00 5 595
比目鱼(包铝箔烤) 506.00 90 455
比目鱼(和蕃茄或肉汤汁一起烤) 456.00 90 410
水煮荷包蛋 90.00 30 27
油豆腐 628.00 90 565
油豆腐(含酱油、芝麻油) 796.00 90 716
法式吐司(冷冻、微波) 600.00 30 180
法式色拉酱 113.00 15 17
洋芋片 2883.00 30 865
洋葱 36.00 100 36
火鸡胸肉(烤箱、焖鸡汤) 860.00 90 774
炒鸡蛋(平底锅及奶油) 167.00 30 50
炒鸡蛋(平底锅及植物奶油) 63.00 30 19
炒鸡蛋(平底锅及橄榄油) 97.00 30 29
炒鸡蛋(平底锅及玉米胚芽油) 123.00 30 37
烤干酪通心粉 1628.00 250 4070
烤栗子 5353.00 30 1606
烤火鸡 4444.00 90 4000
烤豆腐 4111.00 90 3700
烤鸡 6020.00 90 5418
熟食火腿(烟熏) 2349.00 90 2114
燕麦片(速溶) 17.00 30 5
爆米花(奶油口味) 133.00 30 40
爆米花(微波、无脂肪) 33.00 30 10
牛奶 5.00 250 12
牛奶(不含脂肪) 2.00 240 5
牛排(微波炉) 2687.00 90 2418
牛排(烤架) 7416.00 90 6674
牛排(煎锅、橄榄油) 10058.00 90 9052
牛排(蒸烤) 7479.00 90 6731
牛油果 1577.00 30 473
牛肉(烤) 6071.00 90 5464
牛肉(生鲜) 707.00 90 636
牛肉(瘦肉、炖) 2443.00 90 2199
牛肉(瘦肉、炖蕃茄) 1100.00 90 990
牛肉丸 4300.00 90 3870
牛肉丸(焖意式蕃茄酱30~40分钟) 1356.00 90 1220
牛肉丸(附酱汁) 2852.00 90 2567
牛肉大香肠(烤) 11270.00 90 10143
牛肉大香肠(煮) 7484.00 90 6736
牛肉汉堡 2667.00 90 2400
牛肉汉堡(93%瘦肉) 1222.00 90 1100
牛肉汉堡(橄榄油烤制) 2639.00 90 2375
牛肉肉汤 1.00 250 3
牛肉香肠 628.00 90 565
牛角面包 1113.00 30 334
特级初榨橄榄油 10040.00 5 502
猪排(煎7分钟) 4752.00 90 4277
猪肉培根(微波) 9023.00 13 1173
猪肉培根(油煎) 91577.00 13 11905
猪肉火腿(烟熏) 2349.00 90 2114
猪肉香肠(微波) 5943.00 90 5349
猪肉香肠(煎锅) 5426.00 90 4883
猪肉香肠(生鲜) 1861.00 90 1675
玉米(罐) 20.00 100 20
玉米片 900.00 30 270
玉米胚芽油 2400.00 5 120
玉米麸片 233.00 30 70
玉米麸片(家乐氏) 433.00 30 130
甜瓜 20.00 100 20
甜甜圈(冰巧克力、填充奶油) 1800.00 30 540
甜甜圈(涂抹巧克力) 1400.00 30 420
白干酪 1453.00 30 436
白米(加热10分钟) 9.00 100 9
白米(加热35分钟) 90.00 100 90
白肉鱼(微波炉) 8774.00 90 7897
白面包 9.00 90 8
百吉饼 133.00 30 40
百吉饼(烘烤) 167.00 30 50
粗盐腌牛肉 1994.00 90 1795
精制干酪 8677.00 30 2603
素食培根(微波2分钟) 478.00 90 430
素食汉堡(蒸熟) 94.00 90 85
素食香肠(盖锅、蒸熟) 267.00 90 240
红腰豆(生的) 129.00 90 116
红腰豆罐头 211.00 90 190
羊排(微波) 1029.00 90 926
羊排(烤) 2431.00 90 2188
羊排(煮) 1218.00 90 1096
羊排(生鲜) 826.00 90 743
美乃滋 9400.00 5 470
胡萝卜(烤) 251.00 90 226
胡萝卜(罐) 10.00 100 10
脆皮豆腐(内侧) 3569.00 90 3212
脆皮豆腐(外侧) 5877.00 90 5289
脆皮豆腐(整体) 4723.00 90 4251
腰果 6730.00 30 2019
腰果(烘焙) 9807.00 30 2942
芝麻油 21680.00 5 1084
芝麻种籽油 2600.00 5 130
芥末酱 0.00 15 0
芥花油 5900.00 5 295
芦笋(烤,少油) 222.00 90 200
花椰菜(烤) 253.00 90 228
花生(烤) 7400.00 30 2220
花生奶油酱(滑顺口感的) 2506.00 90 2255
花生酱 7517.00 30 2255
芹菜 43.00 100 43
苏打饼干(盐味) 937.00 30 281
英式松饼(肉桂口味) 790.00 30 237
苹果 13.00 100 13
苹果(烘烤) 45.00 100 45
苹果汁 2.00 250 5
2.00 250 5
菜籽油 9020.00 5 451
葡萄干 120.00 30 36
葵花籽(烤) 4700.00 30 1410
葵花籽(生的) 2517.00 30 755
蔓越莓果汁 3.00 250 8
蔬菜汁 2.00 240 5
蔬菜汤 2.00 250 5
薯条 1522.00 100 1522
虾(炸) 4328.00 90 3895
虾(焖炖蕃茄) 422.00 90 380
虾(腌制) 1003.00 90 903
虾(腌制后烧烤) 2089.00 90 1880
蛋(蛋白经过10分钟料理) 43.00 30 13
蛋(蛋白经过12分钟料理) 63.00 30 19
蛋(蛋黄经过10分钟料理) 1193.00 15 179
蛋(蛋黄经过12分钟料理) 1680.00 15 252
蛋包饭(平底锅及奶油) 507.00 30 152
蛋包饭(平底锅及植物奶油) 163.00 30 49
蛋包饭(平底锅及橄榄油) 337.00 30 101
蛋包饭(平底锅及玉米胚芽油) 223.00 30 67
蛋黄酱 9333.00 15 1400
蛋黄酱(低脂) 2200.00 15 330
蛋黄酱(脱脂) 200.00 15 30
蜂蜜 7.00 15 1
西红柿 23.00 100 23
西红柿酱 11.00 100 11
豆浆 31.00 250 77
酱油 60.00 15 9
酸奶(香草口味) 3.00 250 8
40.00 15 6
金枪鱼(烤) 590.00 90 531
金枪鱼(罐装水煮) 456.00 90 410
金枪鱼(罐装油浸) 1778.00 90 1600
长鳍金枪鱼(罐装油浸) 1739.00 90 1565
雪酪冰淇淋 4.00 125 5
青豌豆(罐) 18.00 100 18
面包(皮塔饼) 50.00 30 15
面包(精白面粉) 83.00 30 25
面包(精白面粉吐司) 107.00 30 32
食糖 0.00 5 0
餐包(中间部位) 23.00 30 7
餐包(外侧部位) 77.00 30 23
饼干(切达干酪口味) 1833.00 30 550
香草口味威化饼干 500.00 30 150
香蕉 9.00 100 9
香蕉面包(低脂) 413.00 30 124
马苏里拉干酪 1677.00 30 503
马铃薯(水煮) 17.00 100 17
马铃薯(烤) 72.00 100 72
鲑鱼(油煎、橄榄油) 3083.00 90 2775
鲑鱼(火烤、橄榄油) 4334.00 90 3901
鲑鱼(烟熏) 572.00 90 515
鲑鱼(烤) 1498.00 90 1348
鲑鱼(生鲜) 528.00 90 475
鲑鱼(罐头) 917.00 90 825
鲔鱼(烤) 747.00 90 672
鲔鱼(罐装水煮) 452.00 90 407
鲔鱼(罐装油渍) 1740.00 90 1566
鲜奶油 2167.00 15 325
鳟鱼(烤25分钟) 2138.00 90 1924
鳟鱼(生鲜) 782.00 90 704
鸡块 8627.00 90 7764
鸡汤 1.00 250 3
鸡绞肉(油煎) 1647.00 90 1482
鸡绞肉(生鲜) 877.00 90 789
鸡肉面汤 2.00 250 5
鸡胸肉(水煮) 1210.00 90 1089
鸡胸肉(水煮或炖汤/慢炖,添加酸性成分如:柠檬、葡萄酒或蕃茄) 644.00 90 580
鸡胸肉(炸) 4938.00 90 4444
鸡胸肉(炸鸡胸肉排) 9722.00 90 8750
鸡胸肉(烤45分钟) 6020.00 90 5418
鸡胸肉(烤架) 4849.00 90 4364
鸡胸肉排(用煎锅) 7430.00 90 6687
鸡腿肉(柠檬煮) 957.00 90 861
鸡腿肉(水煮) 1123.00 90 1011
鸡腿肉(预热、火烤) 8802.00 90 7922
麸片 33.00 30 10
黄瓜 31.00 100 31
黑巧克力 1783.00 30 535